Dolsot bibimbap

Bereiding

1. Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'ail haché et le sucre pendant 15 minutes.
2. Faites sauter séparément chaque légume à la poêle avec un peu d'huile de sésame et une pincée de sel, en les gardant croquants.
3. Faites revenir la viande 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
4. Mélangez le gochujang, le sucre, l'huile de sésame et le vinaigre pour obtenir la sauce.
5. Préchauffez les bols en pierre (dolsot) sur feu moyen, puis huilez légèrement le fond.
6. Répartissez le riz dans les bols, garnissez de légumes, de viande et d'un œuf cru au centre.
7. Servez avec la sauce, mélangez tous les ingrédients avant de manger : le riz du fond croustillera au contact de la pierre chaude.