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Desserts
Dulce de naranja
Confit d'écorces d'orange cuites dans un sirop parfumé à la cannelle, jusqu'à devenir tendres et translucides. Dessert traditionnel, il se mange en fin de repas ou accompagne un plateau de fromages.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Lave les oranges, coupe-les en quartres et retire la chair pour ne garder que les écorces.
- Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte. Répète l'opération deux fois pour adoucir l'amertume.
- Émince les écorces en fines lanières.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle et les clous de girofle jusqu'à dissolution.
- Ajoute les lanières d'écorce et laisse mijoter à feu doux 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et que le sirop épaississe.
- Laisse refroidir, retire la cannelle et les clous, puis conserve en bocal.
Varianten en tips
Version au citron vert. Remplace une orange par un citron vert pour une note plus acidulée.
Origineel recept van Ecomely.