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Sauzen & basisrecepten
Eau de coco parfumée (vai niu fala)
Une boisson légère et délicatement parfumée, faite d'eau de coco aromatisée aux feuilles de pandanus. Son parfum floral et vanillé en fait une boisson rafraîchissante très appréciée à Tuvalu.
Ingrediënten
Ingrediënten
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Bereiding
- Lave les feuilles de pandanus et coupe-les en morceaux d'environ 10 cm.
- Fais chauffer 100 ml d'eau de coco avec les feuilles et le sucre à feu doux pendant 5 minutes.
- Laisse infuser hors du feu 10 minutes, puis retire les feuilles.
- Mélange ce sirop parfumé avec le reste de l'eau de coco et laisse refroidir.
- Sers bien frais avec des glaçons.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'eau de coco fraîche par de l'eau de coco en brique non sucrée, et réduis le sucre de moitié.
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Tuvalu
Origineel recept van Ecomely.