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Vegetarisch
Ebyeeri bya Kaloti (ragoût de carottes)
Carottes et pommes de terre mijotées ensemble dans une sauce tomate à l'oignon. Un ragoût doux, coloré et économique, souvent servi avec du riz ou de la purée de bananes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
199 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,6 g
- Koolhydraten
- 25,3 g
- waarvan suikers
- 11,2 g
- Vetten
- 7,6 g
- Vezels
- 6,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates en dés, le sel, le poivre et le curcuma, puis laisse cuire 3 minutes.
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Ajoute les légumes dans la casserole avec 30 cl d'eau.
- Couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Écrase un peu de pommes de terre pour épaissir la sauce, puis sers.
Varianten en tips
Plus sucré. Ajoute une carotte supplémentaire râpée en fin de cuisson pour une sauce plus douce.
Origineel recept van Ecomely.