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Doordeweekse gerechten
Ema datshi
Plat national du Bhoutan : des piments verts cuits longuement dans une sauce crémeuse au fromage datshi. Il se mange nappé sur du riz rouge, à toute heure, et son piquant est assumé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
87 kcal per portie
- Eiwitten
- 3 g
- Koolhydraten
- 6,1 g
- Vetten
- 5,5 g
- waarvan verzadigd
- 3,5 g
- Vezels
- 1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe les piments en lanières, hache finement l'oignon et l'ail.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes.
- Ajoute les piments et laisse-les ramollir 5 minutes en remuant.
- Verse le lait et porte à frémissement, puis ajoute le fromage émietté en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Assaisonne de sel, de poivre et de curcuma, puis laisse mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Sers bien chaud avec le riz rouge.
Varianten en tips
Version douce. Retire les graines des piments et remplace la moitié par du poivron rouge.
Avec ce qu'on trouve ici. Le datshi se remplace par un mélange de feta et de gruyère râpé.
Origineel recept van Ecomely.