Ecomely

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Eplasúpa (soupe aux pommes): illustratie van het recept
Desserts

Eplasúpa (soupe aux pommes)

Une soupe douce et fruitée aux pommes, cannelle et crème, qui se déguste tiède ou froide. On la sert traditionnellement en dessert ou en fin de repas d'été.

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Ingrediënten

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Bereiding

  1. Épluche les pommes, retire les cœurs et coupe-les en quartres.
  2. Place les pommes dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le jus de citron.
  3. Porte à ébullition puis laisse mijoter à couvert 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
  4. Retire la cannelle et mixe la compote-soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Ajoute le sucre et le sel, puis laisse refroidir.
  6. Incorpore la crème au moment de servir, tiède ou froide, avec les amandes effilées si tu veux.

Varianten en tips

Version sans crème. Remplace la crème par un yaourt nature battu pour une version plus légère.

Origineel recept van Ecomely.