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Doordeweekse gerechten
Fatayer bil batata (فطاير بالبطاطا)
Fatayer farcis de pommes de terre écrasées relevées d'oignon, de cumin et de coriandre. Ils sont simples, rassasiants et très populaires dans les familles jordaniennes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
1.290 kcal per portie
- Eiwitten
- 34 g
- Koolhydraten
- 179,3 g
- waarvan suikers
- 7,4 g
- Vetten
- 44,1 g
- Vezels
- 12,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Prépare la pâte avec la farine, la levure, le sel, l'eau tiède et l'huile, pétris 8 minutes et laisse lever 1 heure.
- Pendant ce temps, épluche et fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Écrase les pommes de terre et mélange-les avec l'oignon, le cumin, le sel, le poivre et la coriandre.
- Préchauffe le four à 220 °C.
- Divise la pâte en 16 boules, étale-les en disques de 10 cm et garnis-les de purée.
- Replie la pâte en triangle en pinçant bien les bords, puis dispose sur une plaque huilée.
- Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fatayer soient bien dorés.
Varianten en tips
Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux et un peu de citron à la garniture pour un goût plus vif.
Origineel recept van Ecomely.