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Vlees
Fatuk-kuda (haricots verts au buffle)
Des haricots verts mijotés avec des morceaux de viande de buffle tendre et de l'ail, pour une texture fondante et un goût profond. C'est un plat de fête ou de repas dominical, qui accompagne le riz.
Ingrediënten
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Bereiding
- Coupe la viande de buffle en morceaux de 3 cm et assaisonne-la de sel et de poivre.
- Dans une grande casserole, chauffe l'huile et fais dorer la viande 5 minutes sur toutes ses faces.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux environ 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Ajoute les haricots verts coupés en tronçons et poursuis la cuisson 10 à 15 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute le paprika et sers avec du riz.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Le bœuf à braiser remplace parfaitement le buffle, avec une cuisson identique.
Origineel recept van Ecomely.