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Doordeweekse gerechten
Floats (floats)
Sandwich emblématique de Trinité-et-Tobago, composé d'un pain doré creusé et rempli d'une sauce épicée au bœuf ou à la viande, avec un sirop parfumé aux épices. C'est un casse-croûte populaire et gourmand.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sirop
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Préparez le sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau avec la cannelle, puis réduisez 5 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.
- Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile, puis ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer.
- Ajoutez le curry, le piment finement haché, le ketchup, la sauce soja et le bouillon, puis laissez réduire 20 minutes.
- Découpez le dessus des pains et creusez-les pour former une coque.
- Arrosez l'intérieur des pains de sirop, puis garnissez-les de la préparation au bœuf.
- Refermez avec le couvercle découpé et servez immédiatement.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplacez le bœuf par des lentilles cuites et une pincée de curry supplémentaire.
Origineel recept van Ecomely.