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Doordeweekse gerechten
Frita (omelette-tajine algérienne)
La frita est une préparation algérienne de pâte feuilletée frite, garnie d'un mélange d'oignon, de poivron, de tomate et de piment. Elle se mange chaude, en tranches, comme un repas rapide ou un en-cas.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Fais revenir les oignons et les poivrons dans l'huile à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajoute l'ail, le piment, les tomates coupées et le paprika, puis laisse réduire 10 minutes jusqu'à obtenir une garniture confite.
- Étale la pâte feuilletée dans un plat à four huilé ou une grande poêle allant au four.
- Étale la garniture sur la pâte et creuse quelques puits pour y casser les œufs.
- Casse les œufs dans les puits, assaisonne et ajoute le fromage râpé si tu en utilises.
- Cuis au four à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les œufs pris.
- Découpe en parts et sers chaud.
Varianten en tips
Version sans œufs. Remplace les œufs par une cuillerée de fromage râpé dans la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée maison.
Origineel recept van Ecomely.