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Ontbijt
Ful bil-shatta (fèves à la sauce piquante)
Une purée de fèves relevée d'une sauce de piment frais et d'ail, très appréciée au petit-déjeuner au Soudan. Le piquant contraste avec la douceur des fèves.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
252 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,1 g
- Koolhydraten
- 14,8 g
- waarvan suikers
- 2,6 g
- Vetten
- 14,9 g
- waarvan verzadigd
- 1,8 g
- Vezels
- 5,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épépine les piments si tu veux moins de piquant, puis mixe-les avec l'ail et une pincée de sel.
- Ajoute la moitié de l'huile et le jus du citron pour obtenir une sauce piquante et lisse.
- Chauffe les fèves égouttées avec un peu d'eau dans une casserole pendant 5 minutes.
- Écrase grossièrement les fèves à la fourchette et assaisonne avec le cumin et le sel.
- Dresse les fèves dans un bol et creuse un puits au centre.
- Verse la sauce piquante et le reste de l'huile sur le dessus.
- Ajoute les tomates coupées en dés et sers avec du pain chaud.
Varianten en tips
Version douce. Remplace les piments frais par un poivron rouge mixé avec une pincée de piment doux.
Origineel recept van Ecomely.