Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Ful Digaag (fèves au poulet)
Plat familial associant des fèves fondantes et des morceaux de poulet mijotés dans une sauce tomatée parfumée. Il se sert chaud, souvent avec du pain.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
367 kcal per portie
- Eiwitten
- 27,3 g
- Koolhydraten
- 15,6 g
- waarvan suikers
- 5,3 g
- Vetten
- 20,4 g
- waarvan verzadigd
- 3,9 g
- Vezels
- 5,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Découpe les cuisses de poulet et assaisonne-les de sel et de poivre.
- Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu moyen. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin et la coriandre.
- Incorpore les tomates râpées et laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, couvre d'eau et laisse mijoter 30 minutes.
- Égoutte et rince les fèves, puis ajoute-les dans la cocotte.
- Poursuis la cuisson 15 minutes pour que les fèves s'imprègnent de la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain plat.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en dés.
Origineel recept van Ecomely.