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Ontbijt
Funche
Bouillie épaisse de farine de maïs cuite au lait et à l'eau, légèrement sucrée et parfumée à la cannelle. Très présente dans les petits-déjeuners et les goûters de l'île, elle se mange chaude, à la cuillère.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
276 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,5 g
- Koolhydraten
- 55,7 g
- waarvan suikers
- 26,4 g
- Vetten
- 2,8 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 1,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, porte l'eau à frémissement avec le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Dans un bol, délaye la farine de maïs dans le lait froid pour éviter les grumeaux.
- Verse le mélange lait-maïs dans l'eau frémissante en fouettant.
- Ajoute le sucre et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
- Retire le bâton de cannelle et ajoute la cannelle en poudre et une pointe de muscade.
- Sers chaud dans des bols, saupoudré de cannelle.
Varianten en tips
Funche au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une version plus parfumée.
Origineel recept van Ecomely.