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Tussendoortjes & gebak
Galleta de soda (galleta de soda)
Un biscuit sec et fin, léger et croustillant, très répandu en République dominicaine. On le mange nature, avec du café au lait ou comme accompagnement de soupes et de salades.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
233 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,4 g
- Koolhydraten
- 30,2 g
- waarvan suikers
- 2,4 g
- Vetten
- 9 g
- Vezels
- 1,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Incorpore le beurre froid coupé en dés en l'écrasant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le lait progressivement et pétris rapidement pour former une pâte lisse et ferme.
- Étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpe des carrés ou des ronds.
- Pique chaque biscuit à la fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse refroidir complètement sur une grille pour qu'ils deviennent croquants.
Varianten en tips
Version sésame. Saupoudre les biscuits de graines de sésame avant la cuisson.
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Dominicaanse Republiek
Origineel recept van Ecomely.