Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Doordeweekse gerechten
Gandar (riz et viande mijotés)
Ragoût kazakh de riz et de viande, parfumé par les oignons et les carottes, dont la texture est moelleuse et réconfortante. C'est un plat familial de tous les jours, souvent préparé dans une grande marmite pour plusieurs personnes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
533 kcal per portie
- Eiwitten
- 35,3 g
- Koolhydraten
- 69,6 g
- waarvan suikers
- 8,2 g
- Vetten
- 11,4 g
- waarvan verzadigd
- 2,1 g
- Vezels
- 4,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande en cubes sur feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer, puis incorpore les carottes en bâtonnets.
- Verse l'eau chaude, assaisonne et laisse mijoter à couvert pendant 40 minutes.
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis ajoute-le dans la cocotte.
- Ajoute les tomates mixées si tu en utilises, couvre et laisse cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifie que le riz est tendre et que le liquide est absorbé, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Au poulet. Remplace la viande par des cuisses de poulet désossées pour une cuisson plus rapide.
Version végétarienne. Supprime la viande et remplace-la par des pois chiches cuits, en ajoutant un peu plus de bouillon.
Origineel recept van Ecomely.