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Borrel
Gâteau BBQ
Des petits beignets croustillants à base de farine et de lentilles, relevés de piment et d'oignon, vendus en bord de route à Maurice. On les mange chauds, souvent avec une sauce piquante.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
434 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,6 g
- Koolhydraten
- 39,1 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vetten
- 23,8 g
- Vezels
- 5,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais cuire les lentilles corail dans de l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte-les et écrase-les grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le curcuma et le poivre.
- Ajoute les lentilles écrasées, l'oignon émincé finement, le piment haché, l'ail écrasé et la coriandre.
- Verse l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des petites cuillerées de pâte et fais-les glisser dans l'huile, quelques-unes à la fois.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt.
Varianten en tips
Version au four. Dépose des petites boules de pâte sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes.
Origineel recept van Ecomely.