Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Gers kahi (crêpes irakiennes aux dattes)
Crêpes épaisses et moelleuses à la farine, aux dattes et à la cardamome, traditionnellement servies au petit-déjeuner ou avec un thé. Elles se mangent tièdes, souvent beurrées.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
475 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,7 g
- Koolhydraten
- 80,1 g
- waarvan suikers
- 38,5 g
- Vetten
- 10,7 g
- Vezels
- 5,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixe les dattes au robot avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Mélange la farine, la levure, le sucre, la cardamome et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Forme des petites boules de pâte, aplatis-les et garnis chacune d'une cuillère de purée de dattes, puis referme en boule.
- Aplatis chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec un peu de beurre et cuis les gers kahi 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers tièdes, avec un filet de sirop de dattes ou de miel.
Varianten en tips
Version au sésame. Parsème les crêpes de graines de sésame grillées avant de les retourner, pour un goût plus croquant.
Origineel recept van Ecomely.