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Tussendoortjes & gebak
Gogoși (beignets)
Des beignets moelleux, frits dans l'huile puis saupoudrés de sucre, parfois fourrés de confiture. On les prépare aux fêtes et les jours de fête dans les familles moldaves, encore tièdes et dorés.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
616 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,1 g
- Koolhydraten
- 85,1 g
- waarvan suikers
- 18,7 g
- Vetten
- 21 g
- Vezels
- 3,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine avec le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre fondu et le mélange lacté. Pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 7 cm avec un verre.
- Laisse-les lever encore 20 minutes sur un papier cuisson fariné.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les gogoși par petites quantités, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace. Fourre-les de confiture si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version cuite au four. Badigeonne les disques de jaune d'œuf et cuis-les 15 minutes à 180 °C, pour une version plus légère.
Origineel recept van Ecomely.