Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Gräddkrusbullar (petits pains à la crème)
Des petits pains briochés aux bords croustillants, fendus et garnis de crème fouettée. Très populaires en Scandinavie, ils se dégustent au goûter, accompagnés d'un café ou d'un thé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
473 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,7 g
- Koolhydraten
- 55,5 g
- waarvan suikers
- 14 g
- Vetten
- 21,6 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la cardamome et la levure, puis ajoute le lait tiède et l'œuf battu.
- Pétris pendant 8 minutes, puis incorpore le beurre mou et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et façonne-les rondes en les tendant sous la paume.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
- Laisse refroidir, fends chaque pain en deux horizontalement et garnis de crème fouettée sucrée au sucre glace.
Varianten en tips
Version simple. Supprime la cardamome et nappe les pains de glaçage au sucre glace délayé à l'eau.
Origineel recept van Ecomely.