Bereiding

Fais infuser le safran dans le lait tiède pendant 10 minutes.
Mélange la farine de riz, le sucre, la levure, la cardamome et le sel dans un grand saladier.
Ajoute l'œuf, le lait safrané et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et verse de petites portions de pâte pour former des galettes d'environ 8 cm.
Fais cuire 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis dégustate chaud avec le thé.

Version sucrée. Ajoute 1 cuillère à soupe de miel à la pâte et saupoudre de sucre glace.

Taal