Tussendoortjes & gebak
Guyuria
Een klein luchtig gebakje of zacht cakeje uit Guam, gemaakt met bloem, suiker en kokosmelk. De dichte, smeltende textuur doet denken aan kokos en het wordt vaak gegeten bij het ontbijt of als tussendoortje.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
755 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,2 g
- Koolhydraten
- 84,3 g
- waarvan suikers
- 41,2 g
- Vetten
- 38,2 g
- Vezels
- 5,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een vierkante vorm van ongeveer 20 cm licht in met boter.
- Meng in een mengkom de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout.
- Klop in een andere kom de eieren met de kokosmelk, de gesmolten boter en de vanille.
- Giet de vloeistoffen over de droge ingrediënten en roer net zo lang tot je een gelijkmatig deeg hebt, zonder het te veel te bewerken.
- Vouw de geraspte kokos erdoor, schep het deeg in de vorm en bak 25 minuten, tot een satéstokje er schoon uitkomt.
- Laat het even afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in vierkantjes snijdt.
Varianten en tips
Smeltende variant. Voeg 2 extra eetlepels kokosmelk toe voor een vochtiger kruim.
Origineel recept van Ecomely.