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Doordeweekse gerechten
Halal snack pack
Barquette de frites garnies de viande de döner émincée, de sauce à l'ail et de sauce piquante. Plat de street food très populaire en Australie, notamment la nuit après une sortie.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce piquante
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais. Rince-les puis sèche-les soigneusement.
- Fais frire les frites dans l'huile à 160 °C pendant 6 à 8 minutes, puis égoutte-les. Remonte la friteuse à 180 °C et refrigère-les une minute pour un résultat croustillant.
- Mélange la viande avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Fais-la dorer à la poêle très chaude 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement caramélisée.
- Prépare la sauce à l'ail en écrasant une gousse d'ail dans le yaourt avec le citron et une pincée de sel.
- Émince la laitue et coupe la tomate en petits dés.
- Dans une barquette, dispose les frites, puis la viande, la laitue et la tomate.
- Arrose de sauce à l'ail et de sauce piquante et sers aussitôt.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches rôtis au paprika, ou des falafels.
Avec ce qu'on trouve ici. Le snack pack se fait très bien avec un kebab maison : une viande de poulet émincée fera parfaitement l'affaire.
Origineel recept van Ecomely.