Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Hallon-rulle (roulé à la framboise)
Génoise moelleuse roulée autour d'une crème fouettée et d'une confiture de framboise, saupoudrée de sucre glace. Très populaire en Suède, ce gâteau roulé se déguste en tranches pour le goûter ou les fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
350 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,2 g
- Koolhydraten
- 48,1 g
- waarvan suikers
- 37,7 g
- Vetten
- 14,2 g
- Vezels
- 0,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de 35 x 25 cm de papier cuisson.
- Fouette les œufs et le sucre au batteur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Incorpore délicatement la farine tamisée avec la levure, puis l'eau chaude, à la maryse.
- Étale la pâte sur la plaque et enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et élastique.
- Démoule aussitôt sur un torchon humide saupoudré de sucre glace, retire le papier, puis roule la génoise tiède avec le torchon et laisse refroidir.
- Fouette la crème en chantilly avec le sucre glace, déroule le biscuit, tartine de confiture et de crème, parsème de framboises, puis reroule et réserve au frais 1 heure.
Varianten en tips
Version au chocolat. Remplace la confiture de framboise par une ganache au chocolat noir pour une version plus intense.
Origineel recept van Ecomely.