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Vegetarisch
Hamli (chou vert sauté)
Feuilles de chou vert finement émincées, sautées à l'ail et à l'oignon jusqu'à devenir tendres. Plat de légumes simple et réconfortant, souvent servi avec de l'injera.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
187 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,3 g
- Koolhydraten
- 9 g
- waarvan suikers
- 7,3 g
- Vetten
- 11,6 g
- waarvan verzadigd
- 1,8 g
- Vezels
- 8,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Retire les grosses côtes centrales des feuilles de chou puis émince-les finement en lanières.
- Émince les oignons et écrase ou hache l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le cumin et le piment doux, et mélange 1 minute.
- Ajoute les feuilles de chou par poignées, en les laissant tomber au fur et à mesure.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou kale ou le chou frisé remplacent parfaitement le chou vert érythréen.
Origineel recept van Ecomely.