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Desserts
Hapupiimakissell (kissel au lait caillé)
Dessert crémeux et légèrement acidulé à base de lait caillé et de fécule, parfumé de baies. Très rafraîchissant, il se sert frais en fin de repas ou au goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Bereiding
- Fais cuire les baies dans l'eau avec le sucre 5 minutes à frémissement pour les faire rendre leur jus.
- Délaye la fécule dans un peu d'eau froide puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Laisse épaissir 2 minutes à feu doux jusqu'à obtenir un liquide nappant, puis retire du feu et laisse tiédir.
- Dans un saladier, fouette le lait caillé avec le sel jusqu'à le rendre bien lisse.
- Incorpore peu à peu le sirop de baies tiède dans le lait caillé en fouettant.
- Répartis dans des coupelles et réserve au frais au moins 1 heure avant de servir.
Varianten en tips
Kissel à la vanille. Remplace les baies par un peu de vanille et de sucre pour un goût plus doux.
Origineel recept van Ecomely.