Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Hljebčići (petits pains moelleux)
Petits pains ronds et très moelleux, à la mie légère et au goût de beurre. Ils accompagnent les repas du quotidien, les soupes et les charcuteries, et se mangent encore tièdes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
590 kcal per portie
- Eiwitten
- 20,9 g
- Koolhydraten
- 91,3 g
- waarvan suikers
- 8,4 g
- Vetten
- 13,9 g
- Vezels
- 4,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer cinq minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lacté, l'œuf et le beurre fondu.
- Pétris dix minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever une heure, jusqu'au double de volume.
- Divise la pâte en huit boules régulières, puis façonne-les en petits pains bien tendus.
- Dispose-les sur une plaque, espacés, et laisse-les lever encore vingt minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf si tu le souhaites, puis enfourne à 210 °C pendant vingt à vingt-deux minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianten en tips
Version au yaourt. Remplace la moitié du lait par du yaourt nature pour une mie encore plus tendre.
Origineel recept van Ecomely.