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Pasta & rijst
Ì-mī (nouilles au cœur de vermicelle)
Des nouilles de blé taïwanaises, ondulées et souples, cuites dans un bouillon parfumé. Elles font partie des plats de tous les jours et des repas familiaux à Taïwan.
Ingrediënten
Ingrediënten
Bouillon
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
529 kcal per portie
- Eiwitten
- 22,1 g
- Koolhydraten
- 69,7 g
- waarvan suikers
- 4,2 g
- Vetten
- 16,5 g
- waarvan verzadigd
- 5,2 g
- Vezels
- 3,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais tremper les shiitakés dans de l'eau tiède 20 minutes, puis égoutte-les et émince-les.
- Détaille la viande en fines lanières et fais-la revenir à l'huile dans une casserole 3 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé, les shiitakés et le chou émincé, puis fais revenir 2 minutes.
- Verse le bouillon, la sauce soja, le sucre, le poivre et le vinaigre, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Fais cuire les nouilles à part dans l'eau bouillante quelques minutes, puis égoutte-les.
- Répartis les nouilles dans des bols et verse le bouillon garni par-dessus.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par du tofu fumé et utilise un bouillon de légumes.
Origineel recept van Ecomely.