Ecomely

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Ibitoki n'inyama (bananes et viande): illustratie van het recept
Vlees

Ibitoki n'inyama (bananes et viande)

Ragoût de bananes plantain et de bœuf mijoté avec oignon et tomate, au goût doux et réconfortant. C'est un plat familial très apprécié, qui se sert chaud avec la sauce.

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Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Bereiding

  1. Émince les oignons et coupe les tomates en dés.
  2. Fais revenir la viande dans l'huile à feu vif 5 minutes pour la saisir de tous les côtés.
  3. Ajoute les oignons et les tomates, laisse suer 5 minutes, puis verse l'eau, le sel et les épices.
  4. Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Épluche les bananes, coupe-les en gros tronçons et ajoute-les dans la sauce. Poursuis la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se désagréger.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Varianten en tips

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots rouges cuits et ajoute quelques champignons pour la texture.

Origineel recept van Ecomely.