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Vis
Ilyō (poisson salé à la sauce coco)
L'ilyō associe du poisson salé dessalé à une sauce onctueuse au lait de coco et à l'oignon fondant. C'est un plat familial simple et réconfortant, servi traditionnellement avec du fruit à pain ou du riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
319 kcal per portie
- Eiwitten
- 16,8 g
- Koolhydraten
- 9,6 g
- waarvan suikers
- 6,9 g
- Vetten
- 22,8 g
- waarvan verzadigd
- 17,1 g
- Vezels
- 3,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais tremper le poisson salé dans de l'eau froide pendant 12 heures en changeant l'eau 3 fois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop salé.
- Égoutte le poisson, retire les arêtes et effiloche-le grossièrement en morceaux.
- Fais chauffer l'huile de coco dans une sauteuse et fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen, jusqu'à les rendre translucides.
- Ajoute l'ail, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
- Verse le lait de coco et ajoute le poisson effiloché et le thym. Laisse frémir doucement 10 minutes, sans faire bouillir.
- Poivre légèrement, parsème de ciboulette et sers chaud avec le riz.
Varianten en tips
Avec du poisson frais. Si tu n'as pas de poisson salé, utilise du filet de poisson blanc et ajoute une pincée de sel dans la sauce.
Origineel recept van Ecomely.