Vegetarisch
Imboga (gebakken groenten)
Groene bladgroenten gebakken in olie met ui, een eenvoudige en voedzame bijgerecht die heel gebruikelijk is bij Rwandese maaltijden. Amarant of spinazie zijn er bijzonder geschikt voor.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Was de blaadjes grondig en verwijder de hardste stelen.
- Snipper de ui en de knoflook en bak ze 3 minuten op middelhoog vuur in de olie.
- Voeg de tomaten in blokjes toe en laat ze 4 minuten smelten.
- Voeg de blaadjes beetje bij beetje toe en roer tot ze slinken.
- Dek af en laat 8 tot 10 minuten op zacht vuur garen, roer af en toe.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Varianten en tips
Met wat je hier vindt. Spinazie alleen of snijbiet vervangen de amarant heel goed.
Origineel recept van Ecomely.