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Doordeweekse gerechten
Julienne (plat au fromage)
La julienne est un plat de champignons et d'oignons en sauce crémeuse, gratiné au fromage et servi chaud. Sa texture fondante et dorée en fait un plat réconfortant de la cuisine familiale russe.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
409 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,3 g
- Koolhydraten
- 14,5 g
- waarvan suikers
- 9,5 g
- Vetten
- 31,9 g
- waarvan verzadigd
- 21 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C. Émince les champignons et les oignons finement.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les champignons et l'ail et laisse dorer 8 minutes.
- Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait peu à peu en fouettant.
- Ajoute la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade, et laisse épaissir la sauce quelques minutes.
- Mélange la sauce avec les champignons et les oignons, puis répartis le tout dans un plat à gratin beurré.
- Parsème de fromage râpé et enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Parsème de persil haché et sers aussitôt.
Varianten en tips
Julienne au poulet. Ajoute 300 g de blanc de poulet émincé et saisi avec les oignons pour un plat plus complet.
Origineel recept van Ecomely.