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Sauzen & basisrecepten
Jus de pandanus (jus fala)
Une boisson verte et délicatement parfumée, obtenue en infusant des feuilles de pandanus dans de l'eau sucrée. Très simple à préparer, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les repas et les fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
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Bereiding
- Lave les feuilles de pandanus et coupe-les en morceaux d'environ 5 cm.
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole et ajoute les feuilles.
- Laisse frémir à feu doux pendant 10 minutes pour extraire la couleur et le parfum.
- Ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète.
- Retire du feu, laisse infuser 10 minutes puis filtre le liquide.
- Laisse refroidir, puis sers bien frais avec des glaçons.
Varianten en tips
Version citronnée. Ajoute le jus d'un citron vert une fois le jus refroidi pour une note plus vive.
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