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Doordeweekse gerechten
Kakiffat (purée de pommes de terre)
Purée de pommes de terre onctueuse, servie en accompagnement des plats de poisson et de viande au Groenland. Simple et réconfortante, elle se prépare à toute heure du repas familial.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
285 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 34,3 g
- Vetten
- 12,5 g
- waarvan verzadigd
- 8,1 g
- Vezels
- 3,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux de taille égale.
- Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse les morceaux sans résistance.
- Égouttez-les et remettez-les dans la casserole 1 minute à feu doux pour évaporer l'eau.
- Écrasez-les avec un presse-purée, puis incorporez le beurre et le lait chaud petit à petit en fouettant.
- Assaisonnez de sel et de muscade, puis servez aussitôt.
Varianten en tips
Version aux herbes. Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette ciselée en fin de préparation.
Origineel recept van Ecomely.