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Doordeweekse gerechten
Kartoplyanyky
Les kartoplyanyky sont de petites galettes de pommes de terre râpées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Ce plat simple et réconfortant se mange chaud, avec de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
550 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,4 g
- Koolhydraten
- 78,1 g
- waarvan suikers
- 5,8 g
- Vetten
- 17,1 g
- waarvan verzadigd
- 2,4 g
- Vezels
- 8,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, puis essore-les bien dans un torchon.
- Râpe l'oignon et mélange-le aux pommes de terre avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Forme des galettes d'environ 8 cm de diamètre, en tassant bien la préparation, et dépose-les dans l'huile.
- Fais cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt avec de la crème fraîche.
Varianten en tips
Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée à la préparation pour plus de parfum.
Origineel recept van Ecomely.