Kasabi Dushi (galette de manioc sucrée au coco)

Bereiding

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule carré de 20 cm.
2. Râpe le manioc finement, presse-le pour retirer l'eau en excès, puis mets-le dans un saladier.
3. Ajoute la noix de coco, le sucre, la cannelle et le sel, puis mélange.
4. Dans un bol, fouette le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille. Verse sur le manioc et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étale la préparation dans le moule et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit ferme.
6. Laisse refroidir avant de découper en carrés.