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Pasta & rijst
Kasza (sarrasin grillé)
La kasza, souvent appelée kasha en Occident, est du sarrasin concassé et grillé, à la saveur de noisette et à la texture granuleuse. Elle accompagne traditionnellement les viandes en sauce, les champignons et les légumes, et se mange volontiers en plat chaud d
Ingrediënten
Ingrediënten
Assaisonnement
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon finement haché dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
- Mélange la kasza avec l'œuf battu dans un bol, jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé.
- Fais chauffer une casserole sèche et fais griller la kasza enrobée à feu moyen pendant 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que les grains se séparent.
- Verse l'eau bouillante salée sur la kasza, couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes.
- Coupe le feu et laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette.
- Incorpore les oignons dorés et poivre avant de servir.
Varianten en tips
Kasza aux champignons. Ajoute des champignons secs réhydratés et émincés aux oignons pour une version plus rustique.
Origineel recept van Ecomely.