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Desserts
Kompott (compote de fruits)
Boisson-compote tiède ou froide préparée avec des fruits secs longuement macérés et parfumés à la cannelle. Elle accompagne traditionnellement les repas de fête et les desserts en Estonie.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
241 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,4 g
- Koolhydraten
- 57,4 g
- waarvan suikers
- 47,4 g
- Vetten
- 0,4 g
- waarvan verzadigd
- 0,1 g
- Vezels
- 4,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince rapidement les fruits secs à l'eau froide pour enlever la poussière.
- Place-les dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
- Porte doucement à ébullition, puis baisse le feu et laisse frémir 30 minutes à couvert.
- Ajoute le sucre et le zeste de citron, puis poursuis la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que le sirop s'épaississe légèrement.
- Retire la cannelle et le zeste, puis laisse reposer au moins 1 heure.
- Sers tiède ou froid, en veillant à laisser quelques fruits dans chaque bol.
Varianten en tips
Version sans sucre ajouté. Supprime le sucre et laisse les fruits macérer plus longtemps dans l'eau pour qu'ils libèrent davantage de saveur naturelle.
Origineel recept van Ecomely.