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Doordeweekse gerechten
Kugelis
Pudding de pommes de terre râpées cuit au four, à la texture dense et moelleuse, dorée sur le dessus et souvent garni de lard. Plat familial d'hiver lituanien, servi chaud avec de la crème aigre ou de la compote de canneberges.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
476 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,3 g
- Koolhydraten
- 49,1 g
- waarvan suikers
- 6,9 g
- Vetten
- 21,1 g
- waarvan verzadigd
- 8,8 g
- Vezels
- 5,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et beurre généreusement un plat à four carré ou rond.
- Râpe les pommes de terre et l'oignon finement, puis presse la pulpe pour en retirer l'eau de végétation.
- Fais revenir les dés de lard dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis garde la moitié pour la garniture.
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre, puis incorpore les pommes de terre râpées, l'oignon, la fécule et le lard revenu avec sa graisse.
- Verse la préparation dans le plat beurré, parsème du reste de lard et de quelques rondelles d'oignon.
- Enfourne pour environ 1 h 15, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame en ressorte sèche au centre.
- Laisse reposer 10 minutes avant de découper en parts et servir chaud, avec de la crème aigre si tu aimes.
Varianten en tips
Version sans viande. Supprime le lard et ajoute une cuillère à soupe d'huile de colza ainsi qu'une pincée de paprika fumé pour garder du goût.
Origineel recept van Ecomely.