Ecomely

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Kukama kapisi (concombre au corned beef): illustratie van het recept
Doordeweekse gerechten

Kukama kapisi (concombre au corned beef)

Concombre et corned beef sautés ensemble avec oignon et un trait de vinaigre, pour un plat léger et rafraîchissant. Il se mange chaud ou tiède, en accompagnement ou en plat simple.

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Ingrediënten

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Erbij

Bereiding

  1. Épluche les concombres, retire les graines et coupe-les en demi-rondelles.
  2. Émince finement les oignons.
  3. Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 3 minutes.
  4. Émiette le corned beef et fais-le dorer légèrement 3 minutes.
  5. Ajoute les concombres et fais-les sauter à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à se rendre tout en restant croquants.
  6. Verse le vinaigre, assaisonne de sel et de poivre et mélange.
  7. Laisse cuire 2 minutes de plus pour que le vinaigre s'évapore légèrement.
  8. Sers aussitôt avec du riz.

Varianten en tips

Version fraîche. Sers froid en salade avec un peu d'huile d'olive et de la menthe fraîche.

Origineel recept van Ecomely.