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Vlees
Kukulhu bis (poulet frit maldivien)
Morceaux de poulet marinés au curcuma, à l'ail et au piment, puis frits jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante. C'est un incontournable des repas de fête et des en-cas de rue.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
445 kcal per portie
- Eiwitten
- 36,8 g
- Koolhydraten
- 7,3 g
- waarvan suikers
- 2,1 g
- Vetten
- 29,5 g
- waarvan verzadigd
- 6,3 g
- Vezels
- 1,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Écrase l'ail, hache les piments et l'oignon finement, puis mélange-les avec le curcuma, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
- Enrobe les morceaux de poulet de cette marinade et laisse reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Égoutte légèrement le poulet et saupoudre-le de farine en le tournant pour bien l'enrober.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une grande casserole.
- Fais frire les morceaux 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Varianten en tips
Au four. Dispose le poulet mariné sur une grille, arrose d'un peu d'huile et fais cuire à 200 °C pendant 35 minutes.
Origineel recept van Ecomely.