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Doordeweekse gerechten
Kumpir (pomme de terre farcie au four)
Grosse pomme de terre cuite au four jusqu'à une chair fondante, puis ouverte et garnie de fromage fondu, beurre et multiples toppings. Plat de rue emblématique d'Istanbul, on le compose à sa guise.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
647 kcal per portie
- Eiwitten
- 19,4 g
- Koolhydraten
- 48,7 g
- waarvan suikers
- 8,5 g
- Vetten
- 39 g
- waarvan verzadigd
- 19,2 g
- Vezels
- 8,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette et frottez-les d'un peu d'huile et de sel.
- Enfournez directement sur la grille pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair cède sous une lame de couteau.
- Pendant la cuisson, préparez les garnitures : émincez finement l'oignon, coupez les tomates et le concombre en dés, égouttez les olives et le maïs.
- Sortez les pommes de terre et ouvrez-les en croix sur le dessus. Écrasez légèrement la chair à la fourchette.
- Ajoutez une noix de beurre et du sel dans chaque pomme de terre, puis garnissez de fromage râpé qui doit fondre au contact de la chaleur.
- Disposez les garnitures sur le côté, arrosez de mayonnaise et de ketchup, puis servez aussitôt.
Varianten en tips
Version estivale. Ajoutez du yaourt à l'ail et de la menthe fraîche hachée pour un goût plus frais.
Origineel recept van Ecomely.