Ecomely

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Kunu gyada (boisson à l'arachide): illustratie van het recept
Ontbijt

Kunu gyada (boisson à l'arachide)

Boisson épaisse et crémeuse préparée à partir de farine d'arachide, de mil et de gingembre. Elle se boit fraîche et constitue une boisson nourrissante très populaire au Niger.

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Ingrediënten

Bereiding

  1. Moud finement les arachides grillées, puis délaye-les avec 500 ml d'eau froide.
  2. Délaye la farine de mil dans 500 ml d'eau froide, en évitant les grumeaux.
  3. Fais bouillir le reste d'eau avec le gingembre pendant 10 minutes.
  4. Retire le gingembre, verse l'eau chaude dans le mélange de mil en remuant, puis fais cuire 5 minutes à feu doux.
  5. Ajoute la pâte d'arachide et le sucre, mélange et laisse tiédir.
  6. Passe la boisson si besoin, puis sers frais.

Varianten en tips

Kunu sans cuisson. Utilise de la farine de mil précuite et de la pâte d'arachide pour éviter la cuisson.

Origineel recept van Ecomely.