Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Desserts
Laban ruz (lait au riz)
Boisson douce et crémeuse préparée avec du riz cuit dans du lait et parfumée à la cardamome. Elle se boit tiède ou froide, souvent comme collation rafraîchissante ou dessert léger.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
313 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,3 g
- Koolhydraten
- 48,4 g
- Vetten
- 8,7 g
- waarvan verzadigd
- 5,6 g
- Vezels
- 0,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Concasse légèrement les gousses de cardamome.
- Dans une casserole, porte le lait à frémissement avec le riz, la cardamome et le sel.
- Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit très tendre et le lait épaissi.
- Ajoute le sucre et laisse fondre 2 minutes.
- Retire la cardamome et mixe légèrement si tu veux une texture plus lisse.
- Sers tiède ou froid, parsemé de pistaches et d'une goutte d'eau de rose si tu en utilises.
Varianten en tips
Version lisse. Mixe la préparation après cuisson pour obtenir une boisson homogène, idéale pour les enfants.
Origineel recept van Ecomely.