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Doordeweekse gerechten
Leqwele (boulettes de maïs fourrées)
De petites boulettes de farine de maïs enveloppant une farce de viande et d'oignon, cuites à la vapeur. Elles se mangent chaudes, souvent avec une sauce tomate.
Ingrediënten
Ingrediënten
Farce
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
663 kcal per portie
- Eiwitten
- 23,8 g
- Koolhydraten
- 101,8 g
- waarvan suikers
- 3,9 g
- Vetten
- 17 g
- waarvan verzadigd
- 5,1 g
- Vezels
- 4,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer 8 minutes.
- Assaisonne avec sel et poivre, puis laisse refroidir la farce.
- Porte l'eau à ébullition, verse la farine de maïs et remue jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Forme des petites boules de pâte, creuse-les au pouce et garnis-les d'une cuillerée de farce.
- Referme soigneusement pour former des boulettes bien scellées.
- Dispose-les dans une marguerite ou un panier vapeur et cuis 25 minutes à la vapeur.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots écrasés assaisonnés d'oignon et de tomate.
Origineel recept van Ecomely.