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Ontbijt
Mabele (pain de sorgho)
Le mabele est un pain rustique au sorgho, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les repas ou se mange au petit-déjeuner avec du beurre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
309 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,7 g
- Koolhydraten
- 60,8 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vetten
- 0,9 g
- Vezels
- 3,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange les farines, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule beurré ou sur une plaque.
- Enfourne à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.
Varianten en tips
Sans blé. Remplace la farine de blé par de la farine de sorgho supplémentaire, le pain sera plus compact.
Origineel recept van Ecomely.