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Tussendoortjes & gebak
Mahamri (beignets de Zanzibar aux épices)
Les mahamri sont de petits beignets moelleux d'origine swahilie, préparés avec une pâte légèrement sucrée parfumée à la cardamome et au lait de coco. Ils sont dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
528 kcal per portie
- Eiwitten
- 13,3 g
- Koolhydraten
- 55,8 g
- waarvan suikers
- 5,3 g
- Vetten
- 26,7 g
- Vezels
- 3,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la cannelle.
- Fais tiédir le lait de coco, puis dissous-y la levure et laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le lait levé, l'œuf battu et le beurre fondu aux ingrédients secs, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en petites boules et aplatis-les légèrement en forme de galettes.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les mahamri 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore tièdes.
Varianten en tips
Version sans friture. Cuis les mahamri à la poêle avec un peu d'huile à feu moyen, couvert, 4 minutes par face.
Origineel recept van Ecomely.