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Salades & voorgerechten
Mahyawa
Préparation relevée à base de poisson séché, d'oignons et de citron, souvent piquante et très parfumée. C'est un accompagnement typique des repas bahreïniens, savouré avec du pain et du riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Assaisonnement
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
147 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,3 g
- Koolhydraten
- 6,1 g
- waarvan suikers
- 4,5 g
- Vetten
- 7,5 g
- waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais tremper le poisson séché dans l'eau pendant 2 heures pour le dessaler, puis égoutte-le et effiloche-le.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, le piment vert haché et le curcuma, puis fais revenir 1 minute.
- Ajoute le poisson effiloché et fais-le sauter 5 minutes à feu moyen.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles se défassent.
- Retire du feu, ajoute le jus de citron et la coriandre, puis rectifie le sel et le poivre.
- Laisse tiédir quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Sers tiède avec du pain plat.
Varianten en tips
Version avec poisson frais. Remplace le poisson séché par 300 g de filets de poisson blanc poêlés 3 minutes par face, puis effilochés.
Origineel recept van Ecomely.