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Doordeweekse gerechten
Maïs en purée
Des grains de maïs cuits longuement puis écrasés avec du beurre et du lait pour obtenir une purée onctueuse et douce. C'est un accompagnement familial simple, apprécié des enfants comme des adultes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
245 kcal per portie
- Eiwitten
- 4,8 g
- Koolhydraten
- 25,1 g
- waarvan suikers
- 8,5 g
- Vetten
- 13,1 g
- waarvan verzadigd
- 7,7 g
- Vezels
- 3,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Si tu utilises des épis, égrène-les au couteau. Rince les grains de maïs à l'eau.
- Mets les grains dans une casserole avec l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les grains soient très tendres et s'écrasent entre les doigts.
- Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Écrase les grains au pilon ou au mixeur plongeant en ajoutant le beurre et le lait petit à petit.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute un peu d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse, puis sers chaud.
Varianten en tips
Version gratinée. Verse la purée dans un plat, parsème de fromage râpé et passe 5 minutes sous le gril du four.
Origineel recept van Ecomely.