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Sauzen & basisrecepten
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
391 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,4 g
- Koolhydraten
- 32 g
- waarvan suikers
- 27,4 g
- Vetten
- 23,6 g
- waarvan verzadigd
- 4,3 g
- Vezels
- 3,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
Varianten en tips
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
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Haïti
Origineel recept van Ecomely.