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Vis
Mamoe grillé (mamoe)
Brochettes de poisson mariné au citron vert, au piment et à l'oignon, grillées sur braises. Le mamoe est un plat de bord de mer, rapide et parfumé, idéal pour les pique-niques.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
83 kcal per portie
- Eiwitten
- 0,7 g
- Koolhydraten
- 2,8 g
- waarvan suikers
- 1,9 g
- Vetten
- 7,3 g
- Vezels
- 1,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, l'huile et une pincée de sel.
- Ajoute les cubes de poisson et l'oignon, mélange délicatement et laisse mariner 15 minutes au frais.
- Pendant ce temps, fais chauffer le gril ou une poêle à fond épais à feu vif.
- Enfile les cubes de poisson sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais griller 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce que le poisson soit doré et se détache facilement.
- Sers immédiatement avec des quartiers de citron vert.
Varianten en tips
Version crevettes. Remplace le poisson par des grosses crevettes décortiquées, qui cuisent 2 minutes par face.
Origineel recept van Ecomely.